通过我们的MSc食品技术-质量保证学位,了解为公众提供安全食品背后的科学。
在这门课程中,你将与来自食品与营养科学系“,当你:
- 学习应用和维护符合英国和国际期望的先进食品质量保证体系
- 了解食品加工和储存过程中涉及的化学、生物和物理原理
- 了解食品供应的质量和法律要求。
作为学习的一部分,你将在英国一些最大的专业机构工作食品教学设施.这些包括:
- 食物加工中心.这个试验工厂是雷丁所独有的。近1100平方米的建筑面积用于安装价值约400万英镑的设备。该工厂主要用于教学和学习,包含食品产品开发工作的加工设备。没有其他英国大学在同一屋檐下提供我们所做的。
- 味道中心.该中心的设施使您能够获得全面的味觉和香气分析和风味提取的实践经验。
我们为我们的研究感到自豪:雷丁大学在农业,食品和兽医科学方面的研究力量在英国排名第8位(泰晤士高等教育,机构按学科排名,基于其对最新的研究卓越框架2021年的分析),我们95%的研究具有国际地位(REF 2021,结合4*,3*和2*的提交-农业,食品和兽医科学)。
通过MSc食品技术-质量保证获得宝贵的行业经验
我们的MSc食品技术-质量保证与行业相关,课程是在与行业协商后设计的。旨在拓宽你的技能和提高就业能力,你的案例研究和项目工作将集中在食品行业的当前问题。您还将在大学或与我们的行业合作伙伴一起完成一个研究项目。这让你有机会将你的学习嵌入到真实的食品技术工作环境中,并获得接触。
建立在现有知识的基础上
本硕士课程面向纯科学专业(如化学、生物学、生物化学和微生物学)或应用科学专业的毕业生。应用科学学位的例子包括:
- 食品科学
- 食品工程
- 食品技术
- 人类生理
- 生物医学科学
- 农业工程
如果你不确定你的学位是否属于应用科学,请通过reading.ac.uk /问题.
您的学习将以现有的科学知识为基础,涵盖质量保证、食品化学、食品分析和食品加工。
您将通过各种教学方法学习,包括:
- 讲座
- 研讨会
- 问题式学习
- 实验室类
您还将通过我们的在线虚拟学习环境获得支持。
概述
通过我们的MSc食品技术-质量保证学位,了解为公众提供安全食品背后的科学。
在这门课程中,你将与来自食品与营养科学系“,当你:
- 学习应用和维护符合英国和国际期望的先进食品质量保证体系
- 了解食品加工和储存过程中涉及的化学、生物和物理原理
- 了解食品供应的质量和法律要求。
作为学习的一部分,你将在英国一些最大的专业机构工作食品教学设施.这些包括:
- 食物加工中心.这个试验工厂是雷丁所独有的。近1100平方米的建筑面积用于安装价值约400万英镑的设备。该工厂主要用于教学和学习,包含食品产品开发工作的加工设备。没有其他英国大学在同一屋檐下提供我们所做的。
- 味道中心.该中心的设施使您能够获得全面的味觉和香气分析和风味提取的实践经验。
我们为我们的研究感到自豪:雷丁大学在农业,食品和兽医科学方面的研究力量在英国排名第8位(泰晤士高等教育,机构按学科排名,基于其对最新的研究卓越框架2021年的分析),我们95%的研究具有国际地位(REF 2021,结合4*,3*和2*的提交-农业,食品和兽医科学)。
通过MSc食品技术-质量保证获得宝贵的行业经验
我们的MSc食品技术-质量保证与行业相关,课程是在与行业协商后设计的。旨在拓宽你的技能和提高就业能力,你的案例研究和项目工作将集中在食品行业的当前问题。您还将在大学或与我们的行业合作伙伴一起完成一个研究项目。这让你有机会将你的学习嵌入到真实的食品技术工作环境中,并获得接触。
建立在现有知识的基础上
本硕士课程面向纯科学专业(如化学、生物学、生物化学和微生物学)或应用科学专业的毕业生。应用科学学位的例子包括:
- 食品科学
- 食品工程
- 食品技术
- 人类生理
- 生物医学科学
- 农业工程
如果你不确定你的学位是否属于应用科学,请通过reading.ac.uk /问题.
您的学习将以现有的科学知识为基础,涵盖质量保证、食品化学、食品分析和食品加工。
您将通过各种教学方法学习,包括:
- 讲座
- 研讨会
- 问题式学习
- 实验室类
您还将通过我们的在线虚拟学习环境获得支持。
准入要求
雅思考试:总分6.5,所有元素均不低于5.5(或同等水平)。
输入要求:开云体育主页入口申请人通常要求在纯科学或应用科学(或英国以外的大学)至少拥有较低的二等荣誉学位(2:2)。基于相关工作和其他经验,可以考虑对先前经验学习的认可。
会前英语语言课程
如果你需要提高你的英语成绩,你可以在获得学位之前参加一个英语课程。
结构
必修模块包括:
模块的细节
标题:
应用食品质量与安全
代码:
FBMAQS
召集人:
Kimon-Andreas Karatzas博士
简介:
本模块使学生对食品工业发展和生产中涉及的问题解决有一个多维的理解。该模块允许学生将科学概念应用到行业场景中,解决食品中的质量和安全问题。学生将运用他们对食品化学和HACCP的理解来改善食品的物理特性,并识别生产中的关键控制点来讨论HACCP计划。
评估方法:
报告100%
免责声明:
本页描述的模块是我们目前提供的。我们会定期检查我们的课程,以确保他们了解最新的研究和教学方法,因此在您的学习期间,模块可能会发生变化。
模块的细节
标题:
食物成分及品质
代码:
FBMC10
召集人:
程乔芬博士
简介:
本模块概述了影响食品质量的食品成分的关键方面。该模块涵盖了主要食品成分的化学,即蛋白质、碳水化合物和脂类,以及它们在食品结构和功能中的作用,因此是食品质量的决定因素。该模块进一步发展了对食品分析方法的实际应用的理解,用于评估食品质量和真实性的食品化学成分的特征。
评估方法:
作业占60%,报告占20%,班级测试占20%
免责声明:
本页描述的模块是我们目前提供的。我们会定期检查我们的课程,以确保他们了解最新的研究和教学方法,因此在您的学习期间,模块可能会发生变化。
模块的细节
标题:
食物管制管理
代码:
FBMFCM
召集人:
尼科斯·马夫鲁迪斯博士
简介:
该模块旨在全面了解食品企业(包括质量管理体系的关键要素)和国家食品控制当局(包括立法/标准及其管理)采用的食品控制系统如何为消费者提供安全和高质量的食品。
本模块中详细考虑的主要主题是:
- 食品供应系统的质量管理体系,特别是食品制造和零售。
- 食品立法和标准的关键组成部分,特别关注与英国、欧盟和国际活动相关的方面。
- 国家和国际食品控制系统,特别是考虑到食品立法和标准的执行系统。
- 食品质量保证中的统计方法
评估方法:
考试80%,作业20%
免责声明:
本页描述的模块是我们目前提供的。我们会定期检查我们的课程,以确保他们了解最新的研究和教学方法,因此在您的学习期间,模块可能会发生变化。
模块的细节
标题:
研究项目
代码:
FBMFPR
召集人:
艾玛·贝内特博士
简介:
该模块为您提供了就单个主题进行详细研究项目的机会,通常与系里当前的研究活动相关联。项目涉及数据的收集和分析,这可以在实验室、试验工厂、传感套件、办公桌或工业中进行,这取决于你被分配到的项目。在整个项目中,你将作为一个独立的研究科学家,帮助设计项目,进行研究,并以研究论文或商业案例的形式撰写分析。
评估方法:
口头10%,论文70%,投资组合20%
免责声明:
本页描述的模块是我们目前提供的。我们会定期检查我们的课程,以确保他们了解最新的研究和教学方法,因此在您的学习期间,模块可能会发生变化。
模块的细节
标题:
食品链中的风险分析
代码:
FBMFRA
召集人:
尼科斯·马夫鲁迪斯博士
简介:
本模块采用关于将风险分析应用于食品的国际指南,研究风险分析的各个组成部分,以及这些组成部分如何纳入当前的食品控制系统。该模块的一个主要元素是基于问题的学习任务,在该任务中,学生将风险分析原则应用于当前的食品安全问题。
评估方法:
口服100%
免责声明:
本页描述的模块是我们目前提供的。我们会定期检查我们的课程,以确保他们了解最新的研究和教学方法,因此在您的学习期间,模块可能会发生变化。
模块的细节
标题:
可持续食品制造与工艺设计“,
代码:
FBMMPD
召集人:
Afroditi Chatzifragkou博士
简介:
本模块将为您提供一个系统的了解食品生产过程。您将熟悉食品加工的基本概念,以及在食品商品的背景下单个单元操作的应用。在模块结束时,您将能够将这些概念整合到设计可持续和高效的食品工艺中。你也将受益于亲身试验工厂的经验。
评估方法:
考试40%,作业60%
免责声明:
本页描述的模块是我们目前提供的。我们会定期检查我们的课程,以确保他们了解最新的研究和教学方法,因此在您的学习期间,模块可能会发生变化。
模块的细节
标题:
微生物、食品安全与健康
代码:
FBMMSH
召集人:
Gemma Walton博士
简介:
在这个秋季学期模块中,微生物学的基础知识被考虑,重点是与微生物在食品和健康中的作用相关的方面。所涵盖的主题包括(a)微生物和微生物代谢的一般特征(b)微生物在食品生产中的重要性(c)食物腐败(d)食源性疾病(e)分子应用(f)微生物失活技术和(e)肠道细菌对人类健康的作用以及操纵这一肠道群落的策略。
评估方法:
考试50%,实践10%,固定练习20%,报告20%
免责声明:
本页描述的模块是我们目前提供的。我们会定期检查我们的课程,以确保他们了解最新的研究和教学方法,因此在您的学习期间,模块可能会发生变化。
模块的细节
标题:
食品再造
代码:
FBMPRE
召集人:
Julia Rodriguez-Garcia博士
简介:
详细考虑食品重新配方的跨学科方法。完成本模块后,您将了解变化和创新的商业催化、成分技术功能、产品营养和质量属性(味道、质地、微生物和化学保质期)的评估、所涉及的技术流程以及任何持续健康声明的考虑因素。学生将应用这一核心知识,并通过在多学科小组中工作来解决产品再配方的具体案例研究,从而开发新的就业技能。
评估方法:
论文90%,项目10%
免责声明:
本页描述的模块是我们目前提供的。我们会定期检查我们的课程,以确保他们了解最新的研究和教学方法,因此在您的学习期间,模块可能会发生变化。
模块的细节
标题:
研究技能和专业发展
代码:
FBMRSD
召集人:
艾玛·贝内特博士
简介:
本模块旨在通过探索进行研究和描述研究过程的一些方法,为您提供完成研究项目所需的技能和工具。此外,该模块还提供了提高自我意识和个人效率的机会,以及制定促进决策过程的策略,这将促进你的职业发展。
评估方法:
任务50%,报告50%
免责声明:
本页描述的模块是我们目前提供的。我们会定期检查我们的课程,以确保他们了解最新的研究和教学方法,因此在您的学习期间,模块可能会发生变化。
代码 | 模块 | 会议召集人 |
---|---|---|
FBMAQS | 应用食品质量与安全 | Kimon-Andreas Karatzas博士 |
FBMC10 | 食物成分及品质 | 程乔芬博士 |
FBMFCM | 食物管制管理 | 尼科斯·马夫鲁迪斯博士 |
FBMFPR | 研究项目 | 艾玛·贝内特博士 |
FBMFRA | 食品链中的风险分析 | 尼科斯·马夫鲁迪斯博士 |
FBMMPD | 可持续食品制造与工艺设计“, | Afroditi Chatzifragkou博士 |
FBMMSH | 微生物、食品安全与健康 | Gemma Walton博士 |
FBMPRE | 食品再造 | Julia Rodriguez-Garcia博士 |
FBMRSD | 研究技能和专业发展 | 艾玛·贝内特博士 |
这些是我们目前提供的模块。他们可能会根据你的学习年份而变化,因为我们会定期审查我们的模块,以确保他们了解最新的研究和教学方法。
费用
英国/爱尔兰新生:12,100英镑
新的国际学生:25800英镑
学费信息
除非另有说明,所列费用为全日制课程。学费资料将会在录取通知书中确认。开云体育主页入口你可以通过。找到更多的信息,包括兼职学习的信息我们专门的费用和资金页面.
欧盟学生费用
自2021年8月1日起,欧盟新生将支付国际学费。如有例外,请阅读英国政府对欧盟学生的指导.
额外的成本
有些课程需要额外的实地考察费用和额外的资源。你还需要为你的住宿和生活费用做预算。看到我们的生活费用信息欲知详情。
职业生涯
食品技术硕士毕业生的职业
硕士食品技术-质量保证学位提供了广泛的职业选择。
例如,食品技术人员在生产、制造和分销阶段确保食品的安全和质量。他们解决问题的能力和技术能力受到高度重视。
我们的许多毕业生都在食品行业、政府和教育部门工作。食品和饮料行业是英国最大的制造业。它为英国经济总值贡献了219亿英镑,而它需要新的毕业生来满足其招聘需求。
其他毕业生运用他们的研究技能,通过工业研究和发展来追求更高的学位。
总体而言,95%的食品与营养科学专业毕业生在毕业后15个月内工作或继续学习;在全职工作的人中,90%都是毕业生级别的职位。(根据我们对HESA数据的分析©HESA 2022, 2019/20毕业生成果调查;包括所有食品和营养科学应答者)
阅读更多关于我们的硕士食品技术-质量保证毕业生现在在哪里
- 梨纹郑她相信,在硕士课程中获得的技能和知识将有助于实现她的职业目标-在食品公司的新产品开发工作。
- 露丝巴恩斯目前正在雷丁大学攻读博士学位。她由生物技术和生物科学研究委员会和她的行业合作伙伴AgriCoat NatureSeal Ltd.共同资助,以解决食物浪费和食物中毒等问题。